Spaghetti Bolognese
| categorie | hoofdgerecht |
| keuken | italiaans |
| aantal personen | 3 |
Deze is wel van Jamie Oliver. Niet de originele dus. Geen peen erin bijvoorbeeld.
Ingredienten
- Paar plakjes pancetta (Italiaans speksoort)
- Beetje verse rozemarijn
- Olijfolie
- Ui
- Paar tenen knoflook
- (optioneel) 1/2 chili pepertje fijngesneden en zonder zaadjes
- 300 gram goede kwaliteit rundergehakt
- Beetje gedroogde oregano
- 1 blik tomaten à 400 gram
- 1 klein flesje passata
- Zeezout en zwarte peper als je wilt.
- Spaghetti. Leuk weetje: het Voedingscentrum rekent 75 tot 100 gram per persoon, per gerecht. Zo leer je nog eens wat.
- Als je zin hebt voor erbij: handje verse basilicum & geraspte Parmezaanse kaas en een groene salade
Bereiding
- Pancetta in stukken en rozemarijn in een pan doen en een beetje bakken
- Knoflook en ui in stukjes erbij
- Gehakt erbij. Even wachten totdat het een beetje gaar begint te worden
- Dan de rest van de saus spullen erbij
- Kei lang (uren) rustig laten pruttelen
- Spaghetti koken
- Eten