Prei Mosterdsoep
Ingredienten
- Zaanse mosterd
- Crème fraîche 200ml
- Prei 500g
- Groente bouillon 2 blokjes
- Spekreepjes
- Peper
Bereiding
- Spekreepjes bakken in de soeppan
- Spekreepjes uit de pan halen
- Prei in ringen snijden en een beetje aanbakken
- Bouillon erbij en 10 a 15 minuten rustig laten koken
- Crème fraîche en paar flinke scheppen (even proeven) mosterd erbij en pureren
- Peper erbij
- Gebakken spekjes terug in de pan
- Klaar