Pizzadeeg 2
| categorie | hoofdgerecht |
| keuken | italiaans |
| aantal personen | 6 |
| totaaltijd | 300 minuten |
| vegetarisch? | ja 🌱 |
Weer een recept voor pizzadeeg. Deze is waarschijnlijk iets beter dan deze
Per 1000g bloem kun je 6 goede pizza’s maken
Ingredienten
- 1000g type 00 (pz1) bloem. Deze bijvoorbeeld.
- 510g water
- 40g olijfolie
- 30g suiker
- 20g zout
- 4g gist. Deze kan.
Bereiding
- Papje maken van beetje lauw water (van de 510g), gist en suiker
- Helft van het water bij bloem, papje erbij
- Kneden
- Daarna zout en olijfolie erbij
- Andere helft van het water erbij
- Weer kneden. Rustig aan, niet te gek maken.
- 1,5 uur met rust laten, daarna verdelen in bollen.
- Bollen met beetje bloem in de bakken (je weet wel, van die witte bakken…) in de koelkast.
- Daarna 3 uur laten rijzen.