Pittige kip met boontjes
| categorie | hoofdgerecht |
| aantal personen | 3 |
Het heet “Hete kip van Mats” op de site van AH
Ingredienten
- 95 g boemboe ajam paniki (bakje)
- 500 g kipkluifjes
- 2 el ketjap manis
- 300 g witte rijst
- 600 g verse sperziebonen
- Seroendeng
- 1 el zonnebloemolie
Bereiding
- Spoel de kipkluifjes af en dep droog met keukenpapier. Verhit de olie in een wok en fruit de boemboe 2 min. Draai het vuur hoog, voeg de kip toe en roerbak 3 min. Blijf roeren om aanbranden te voorkomen. Voeg de ketjap, evenveel water en suiker toe en roerbak nog 2 min. Draai het vuur laag en laat nog 10 min. sudderen. Roer regelmatig.
- Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen, laat het puntje zitten. Kook de sperziebonen in 8 min. beetgaar. Giet af. Verdeel de boontjes, kip en rijst over borden en bestrooi met de seroendeng.