Pasta broccoli e salsiccia
| categorie | hoofdgerecht |
Ingredienten
- 4 braadworsten
- 5 eetlepels olijfolie extra vierge
- 400 g rotelle (pasta)
- 500 g broccoli (in kleine roosjes)
- 50 g pittige kaas (bijv. grana padano), geraspt
- 2 tenen knoflook (fijngesneden)
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar.
- Kook in een andere pan de broccoliroosjes 3 minuten in ruim kokend water met een beetje zout. Giet ze af en spoel ze af met ijskoud water.
- Snijd de worsten in de lengte met een scherp mes in en trek het vel eraf.
- Verhit in een braadpan de olijfolie en braad het worstvlees met de knoflook. Druk met een houten lepel op het worstvlees tot het rul uit elkaar valt en bruin kleurt.
- Voeg de broccoli toe en roerbak het geheel nog 5 minuten op hoog vuur. Draai het vuur dan laag en laat het geheel in nog 3-5 minuten goed gaar worden.
- Breng het mengsel op smaak met (versgemalen) peper en (zee)zout.
- Giet de pasta af en schep hem op hoog vuur door het broccoli-worstmengsel. Bestrooi het gerecht met kaas en blijf roeren tot het door en door warm is.