Kip uit piemonte (aka kaaswijnkip)

Dit is verschrikkelijk lekkere kip met oude kaas en witte wijn. En eenvoudig te bereiden! Here we go!

Benodigdheden

1. Kipfilet
2. Bloem
3. Oude kaas geraspt
4. Peper/zout
5. Boter
6. 1 Kippenbouillon tablet
7. 3/4 water
8. 1/4 Witte wijn (droog)
9. Pan en oven

Koken maar

1. Verwarm oven beetje voor op 60 graden en doe de braadslee er vast in zodat hij kan voorverwamen.
2. Sla de filet plat
3. Bestrooi ze met een mengsel van bloem, zout, peper, oude kaas. Gewoon beetje met de handen ook zondat het overal lekker zit.
4. Bak de kip mooi bruin op redelijk hoog vuur in een pan met boter.
5. Maak bouillon met 3/4 water en 1/4 wijn.
6. Haal de kip uit de pan als hij net wel/niet gaar is maar een mooi krokant korstje al heeft en leg deze in een braadslee.
7. Giet de bouillon in de pan zodat de bakresten en kaas mooi samen smelten tot een saus.
8. Giet de dunne saus in de braadslee over de kip (goed ook echt over de filets) en bestrooi nogmaals met oude kaas
9. Gril het geheel een minuut of 3-5 nog even totdat het een mooie krokante bedoeling is.
10. Klaar. Mega lekkere kaaswijnkip!

Aandachtspunten

Zoals altijd bij kip is te lang het grootste probleem. Kip wordt dan droog en dan is vies. Bak de kip dus niet te lang en als hij onder gril gaat, zorg dat je echt die saus goed eroverheen hebt gedaan tegen het uitdrogen.

terug naar alle recepten